Se proyecta que el mercado de quioscos de autoservicio de América del Norte crezca de US $ 4,999.74 millones en 2019 a US $ 8,568.29 millones para 2027. Reporte Según Insight Partner.
Por lo tanto, si posee un restaurante informal o de servicio rápido, al menos debe considerar la idea de invertir en tecnología de quioscos de autoservicio. Esta publicación describe las fortalezas, debilidades y cómo elegir la solución adecuada.
Servicio rápido QSR
En este video, le mostraremos cómo Lightspeed admite QSR para brindar a los clientes un servicio rápido y eficiente, al mismo tiempo que brinda al personal un flujo de trabajo continuo.
Evolución de los quioscos de autoservicio para restaurantes
Los clientes se han acostumbrado a servirse a sí mismos en varios restaurantes a lo largo de los años. TPV restaurante O seleccione artículos del buffet y pague por ellos.
Sin embargo, lo que ha evolucionado en los últimos años es la capacidad de hacer esto en la pantalla de autopago.
Hoy en día, los clientes hacen pedidos y pagan a través de menús en pantalla sin la participación de nadie más. Muchos de los principales restaurantes de comida rápida, desde McDonald’s hasta Panera Bread, han adoptado una experiencia de quiosco de autoservicio como estándar.
De hecho, solo un año después de implementar un quiosco de pedidos para una experiencia mejorada digitalmente, McDonald’s reportó un crecimiento de ventas del 5-6%. Business Insider.
Otras cadenas de restaurantes también están incorporando pequeñas tabletas digitales para exhibir menús especiales, pedir bebidas y realizar pagos en la pantalla de autopago.
Ventajas de los quioscos de restaurante.
Más tiempo para que el personal se concentre en la experiencia del cliente
El mayor atractivo de los quioscos de autopago es la eficiencia del proceso de pedido. Esto explica por qué es tan popular en las cadenas de comida rápida.
Un concepto erróneo con el que lidiar es que los quioscos de restaurantes roban a las personas sus trabajos. La idea no es contratar menos personal, sino dirigir su energía a otros roles que puedan mejorar la experiencia del cliente.
Como menos personas trabajan en el cajero, se puede utilizar más personal para organizar rápidamente los pedidos y reducir los tiempos de espera. También libera tiempo para que el personal supervise cuidadosamente a los clientes en busca de comentarios y satisfacción del cliente.
Menos error humano en pedidos personalizados
Los quioscos de comida rápida lo ayudan a ordenar con precisión y personalización. Cambiar a los artículos clásicos solicitados en los mostradores de comida rápida puede ser tedioso y propenso a errores. Kiosk elimina el problema al reducir significativamente la posibilidad de error humano.
Aumento del gasto de los clientes debido a las ventas adicionales periódicas
Otro beneficio de los quioscos de autopago es el aumento del gasto de los clientes. Un estudio Descubrimos que los invitados gastaron un 30 % más si ordenaron en McDonald’s y un 20 % más si ordenaron en Taco Bell.
Una de las explicaciones comunes detrás del aumento en el gasto de los clientes es el hecho de que los quioscos no dejan de mostrar avisos anticuados. Entonces, ¿qué tal papas fritas?
Desventajas de los quioscos de restaurante.
Costo de la nueva tecnología.
Una de las mayores preocupaciones a la hora de incorporar nuevos Tecnología para tu negocioEs a menudo el costo de la inversión inicial. Este es un trabajo particularmente importante para los propietarios de restaurantes independientes.
de acuerdo a Revista QSREl costo promedio de instalar un quiosco, que incluye pantallas, escáneres, lectores de tarjetas de crédito e impresoras de recibos, ronda los US$ 5.000.
Este costo puede aumentar significativamente según los requisitos de personalización y la cantidad de quioscos necesarios para el restaurante, y puede alcanzar fácilmente los cinco dígitos.
Menos puntos de contacto de servicio al cliente
Otro inconveniente común es que hay menos interacción entre el personal de peso y el cliente, lo que afecta la experiencia general del cliente.
Esta es una preocupación mayor para las instalaciones que sirven comidas sentadas, donde los invitados buscan el consejo de los meseros o hacen preguntas sobre la comida que ordenaron.
Resistencia a la tecnología
COVID ha aliviado en gran medida la aversión del público en general por la tecnología, pero no la ha eliminado por completo. Dependiendo de su base de clientes, es posible que algunos invitados no quieran hacer un pedido en un quiosco de autoservicio y, como resultado, pueden decidir cenar en otro lugar.
¿El quiosco del restaurante es perfecto para ti?
Si estás indeciso sobre Implementar un quiosco de autoservicio en el lugar Y cómo reaccionan sus clientes, aquí hay algunos factores a considerar antes de tomar su decisión:
Evalúa tanto tu restaurante como a tus clientes
Si brinda una experiencia informal rápida y sus clientes pertenecen a un grupo de edad más joven, es posible que responda mejor a los quioscos de autoservicio.
Por ejemplo, si administra una hamburguesería con menús altamente personalizables, puede ser más fácil para los invitados desmarcar las casillas de verificación en la pantalla del menú que enumerar verbalmente los ingredientes en el servidor. ..
Por otro lado, si tu establecimiento tiene un ambiente más relajado y hogareño, te recomendamos que implementes las actualizaciones digitales por etapas para que sean más fáciles de usar.
Meseros y comentarios de los clientes
Si se enfrenta a desafíos como demoras en el servicio, colas serpenteantes y entrada frecuente de errores que conducen a pedidos incorrectos, los quioscos de pedidos y pagos pueden ayudarlo a abordar estos problemas.
Considere un enfoque híbrido
En algunas cadenas de restaurantes como Buffalo Wild Wings y Chili’s, los huéspedes pueden consultar los elementos del menú, pedir bebidas y pagar con una tableta. Esto reduce el tiempo de espera y la frustración de tratar de llamar la atención del mesero durante las horas ocupadas.
Este no es un quiosco, sino un sistema de autoservicio similar que se está volviendo más popular. Esta solución tiene algunas de las mismas ventajas que un quiosco de autoservicio, como un servicio más rápido y camareros más eficientes. Pero al mismo tiempo, los comensales pueden aprovechar ambos porque tienen acceso a un servidor donde pueden compartir sugerencias de menú, responder preguntas y brindar servicios amigables.
¿Quiere acelerar el servicio y la eficiencia de QSR? Hable con uno de nuestros expertos Hoy veremos cómo Lightspeed puede ayudar.
Contenido de calidad