Ubicación, ubicación, ubicación. Elegir la ubicación correcta del restaurante es una de las decisiones más importantes que puede tomar al abrir su negocio.
La ubicación es aún más importante si estás iniciar un restaurante de servicio rápido (QSR), cuyos clientes valoran la comodidad. Pero, ¿qué hace que una buena ubicación para un restaurante?
Le brindamos nuestros mejores consejos para elegir el lugar adecuado para la puesta en marcha de su restaurante, sin importar el tipo de lugar que dirija. Siga leyendo para aprender:
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Por qué es importante la ubicación de su restaurante
Constrúyelo y vendrán, ¿verdad? No necesariamente. A menos que sea un chef famoso con un nombre reconocido, es posible que la gente no acuda a su restaurante desde todas partes. Esa es solo una de las razones por las que la ubicación es primordial cuando comenzando su negocio de alimentos.
Primero, la ubicación de su restaurante puede ayudarlo a atraer clientes. Una ubicación prominente, como el centro de una ciudad repleta de peatones o un centro comercial junto a una calle concurrida, sirve como una herramienta de marketing incorporada. Los transeúntes notarán el frente de su tienda o el letrero cuando visiten un negocio vecino o simplemente pasen por allí.
Si bien una ubicación fuera de lo común no necesariamente arruinará su negocio, sí significa que tendrá que trabajar más duro y gastar más en márketing para ganar clientes. Una ubicación destacada, por otro lado, ayuda a los clientes a encontrarte sin siquiera mirar.
En segundo lugar, una buena ubicación en el restaurante puede facilitarle la tarea de llegar a los clientes para las entregas. Con más y más restaurantes ofreciendo entrega a domicilio, e incluso operando como cocinas fantasma, una ubicación central te permitirá aprovechar esta fuente de ingresos cada vez más importante. Los restaurantes ubicados en el centro están preparados para entregar a más personas en menos tiempo.
La ubicación correcta para su restaurante ayudará a los clientes a encontrarlo y ayudará a su empresa a llegar a los clientes. Ahora siga leyendo para aprender cómo encontrar ese punto óptimo.
10 consejos para elegir la ubicación correcta del restaurante
Si bien no existe una forma segura de garantizar el éxito en la industria de los restaurantes, el lugar donde opere su negocio puede tener un gran impacto en las ventas. Estos son nuestros mejores consejos para elegir la mejor ubicación para su restaurante.
1. Verifique las leyes de zonificación
Lo primero es lo primero: asegúrese de que su espacio ideal sea zonificado para un restaurante. Y, si las bebidas para adultos son parte del concepto de su restaurante, verifique si se le permitirá servir alcohol en ese sitio.
2. Piense en sus clientes objetivo
Tenga en cuenta su mercado al elegir la ubicación para la puesta en marcha de su restaurante. ¿Podrás llegar a tu cliente ideal en el espacio que has seleccionado?
Por ejemplo, un restaurante de comida rápida para niños sería el más adecuado para un área suburbana con muchas familias. Una tienda de rebanadas de pizza destinada a adultos jóvenes con hambre después de una larga noche de fiesta debe estar cerca de los lugares de vida nocturna más populares. Y un QSR para construir su propio cuenco dirigido a profesionales urbanos haría bien en instalarse en el distrito corporativo de una ciudad.
3. Tenga en cuenta el tráfico peatonal y automovilístico
Si bien la ubicación de su restaurante no compensará el mal servicio o la comida mediocre, puede llamar la atención de nuevos clientes. Para atraer clientes nuevos, su restaurante debe estar ubicado en un lugar con mucho espacio para automóviles o trafico peatonal. Cuantas más personas pasen por su restaurante, mayores serán sus posibilidades de atraer a los recién llegados. Tener un letrero o una exhibición llamativos ayudará.
Pero recuerde: una vez que llegan nuevos clientes gracias a la ubicación de su restaurante, es su trabajo haz que vuelvan.
4. Fuera de la vista, fuera de la mente
Probar la línea de visión de sus clientes hacia su restaurante debe ser una parte esencial del análisis de la ubicación de su restaurante. Los clientes potenciales deberían poder ver su lugar desde la calle. Si bien la señalización estratégica puede ayudar a los clientes a encontrar el camino, las señales por sí solas pueden no ser tan atractivas como un vistazo a su patio o las opciones de su menú.
Si elige una ubicación interior, como dentro de un patio de comidas, concentre sus esfuerzos en el marketing para asegurarse de que los clientes vean su restaurante como un destino. Incluya la ubicación de su restaurante en Google Maps y emplee otros esfuerzos de marketing digital para ayudar a los clientes a encontrar su restaurante, pase lo que pase.
5. Ten en cuenta la accesibilidad
Además de poder ver fácilmente su restaurante, los clientes también deberían poder llegar fácilmente a su restaurante.
Si desea establecer su negocio en un área que requiera viajar en automóvil, asegúrese de que el espacio tenga un estacionamiento amplio cerca. Si desea ubicar su restaurante en un área amigable para los peatones, asegúrese de que haya líneas de transporte público cercanas.
Después de concretar su espacio, hágalo accesible a clientes con todo tipo de capacidades y discapacidades. Instale rampas y otras herramientas para garantizar Cumplimiento de la ADA en los EE. UU., o Cumplimiento de la ACA en Canadá.
6. Sopese los pros y los contras de los costos de una ubicación de restaurante premium
Las ubicaciones premium tendrán costos premium. Si no puede pagar un espacio en el lugar que desea, sea creativo.
Haga un compromiso al conseguir un lugar en un área cercana pero prometedora, y dedique el dinero que ahorra en alquiler a la comercialización. Con el tiempo, su vecindario de segunda elección podría incluso convertirse en un inmueble de primera.
Para la puesta en marcha de un restaurante, es posible que la mejor ubicación no sea ninguna, especialmente si se tiene en cuenta los costos de puesta en marcha. Considere abrir un negocio móvil o emergente (como un camión de comida o un carrito) para probar su concepto, generar entusiasmo (con la ayuda de un gran inauguración) y luego mudarse a una ubicación más asequible.
7. Rotación del espacio de estudio
Todo el mundo conoce esa calle o centro comercial de su ciudad en la que los negocios parecen abrir y cerrar cada pocos meses. Si bien la ubicación de estos lugares puede parecer ideal, generalmente hay una razón por la cual tantas empresas comienzan y fracasan allí. No te arriesgues en un espacio comercial en el que tantas otras empresas lo han intentado y han fracasado.
Si está considerando un área con la que no está familiarizado para la ubicación de su restaurante, tómese su tiempo e investigue. Visite el área durante un período de varios meses o años para monitorear la rotación. Pregunte a los lugareños y otros dueños de negocios sobre el área antes de comprometerse con un espacio.
8. Evite la competencia
Evite construir su restaurante cerca de un restaurante que compita directamente con el suyo. Sí, existe la posibilidad de que su tienda froyo haga quebrar a la vecina, pero tendrá que trabajar aún más duro para ganar clientes de esa tienda y evitar que vuelvan a su favorito desde hace mucho tiempo.
Explore el vecindario y lea las noticias de la industria para estar atento a las próximas aperturas y evitar duplicar un concepto. A veces, la mejor ubicación para su restaurante es completamente relativa.
9. Busque negocios cercanos complementarios
Si bien la competencia directa es mala, algunas empresas cercanas pueden ayudar a atraer clientes a su restaurante. Por ejemplo, una tienda de batidos vería grandes ventas ubicadas junto a un gimnasio. Una cafetería sería una mina de oro junto a la biblioteca de una universidad.
10. Considere instalar una tienda en un lugar colectivo
Los negocios independientes tienen ventajas como la visibilidad, pero son parte de un colectivo, como un salón de comidas o un camión de comida park, le brinda oportunidades para promoción y tráfico adicionales. Su negocio tendrá una audiencia cautiva de personas hambrientas que visitan otros stands en el lugar. Y, siempre que cada empresa proporcione productos complementarios, todos se benefician de la exposición cruzada con los clientes de los demás.
Con estos 10 pasos, puede estar seguro de que ha realizado un análisis exhaustivo de la ubicación del restaurante y está listo para elegir el lugar para iniciar su pequeña empresa.
Qué considerar al elegir una ubicación para un restaurante de servicio rápido frente a un restaurante de servicio completo
Si bien la mayoría de nuestros consejos anteriores se pueden aplicar tanto a los QSR como a los FSR, cada uno viene con distintas consideraciones para elegir la ubicación de un restaurante. Esto es lo que debe considerar para cada uno de estos tipos de restaurantes.
Cómo elegir una ubicación QSR
- La conveniencia es clave: Los clientes de QSR quieren una ubicación conveniente en lugar de una ubicación de destino. Eso significa ubicar su restaurante en un centro comercial de alto tráfico junto a tiendas visitadas con frecuencia, en una parte de su ciudad donde mucha gente trabaja y necesita opciones rápidas para el almuerzo, o en un edificio con un drive-thru que puede impulsar el negocio.
- Menos plazas de aparcamiento: Los QSR normalmente necesitan menos espacio de estacionamiento que los FSR porque la rotación es más rápida.
Cómo elegir una ubicación FSR
- El ocio es más importante: Los restaurantes de servicio completo pueden estar en ubicaciones más remotas porque a menudo son destinos, en lugar de solo un lugar para comer algo. Un restaurante en un viñedo o con una vista panorámica puede estar fuera de lo común porque la gente vendrá a él por algo más que la comida.
- Necesita más opciones de estacionamiento: La gente pasa más tiempo en los FSR, por lo que es imprescindible tener un amplio espacio para estacionar. Si su restaurante está ubicado en un entorno urbano, ofrecer servicio de valet parking puede ayudar a compensar la falta de opciones de estacionamiento cercano.
La ubicación de un restaurante puede tener un impacto significativo en su éxito
Colocar su restaurante en un lugar destacado puede preparar su negocio para el éxito al atraer nuevos clientes. Pero, cuando cruzan la puerta, todavía tiene que trabajar duro para entregar comida, servicio y ambiente que hará que los clientes regresen por más. Ahí es donde un sistema POS de restaurante como Lightspeed puede ayudar. Lightspeed agiliza sus procesos operativos, lo que le permite concentrarse en brindar una experiencia gastronómica incomparable.
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