Guía del Súper Fin de Semana 2022



El gasto promedio de los clientes en restaurantes en 2021 fue de $ 75 el domingo del Super Bowl y $ 165 el día de San Valentín. Este año, estos dos eventos se llevan a cabo en forma sucesiva, con bares y restaurantes celebrando un ajetreado fin de semana llamado Super Weekend.

Para ayudar a que su negocio se prepare rápidamente, hemos elaborado una guía de Super Weekend con consejos para ayudarlo a ganar algunos puntos clave con sus invitados. Además, escuche lo que dicen otros propietarios de Lightspeed Restaurant sobre cómo prepararse para la carrera.

Continúe leyendo los consejos sobre cómo prepararse para el Super Weekend 2022, que incluyen:

Hable con su gerente de cuenta

Consejos para preparar un restaurante para la Super Bowl y San Valentín

Tocó al dueño de Evan Johnston Barbosa Cuándo Campana de buceo de Información sobre cómo prepararse para un fin de semana ajetreado en Montreal.

¿Cómo prepara su negocio para el ajetreo del fin de semana?

valores

Verificar los niveles de inventario para el domingo y el día de San Valentín en el Super Bowl del año pasado lo ayudará a comprender mejor la cantidad de productos que necesita ordenar para el Super Weekend. «Lo último que quiero hacer con prisa es apresurarme a encontrar lo que creo que tengo más, así que asegúrese de que sus niveles de inventario sean realmente más altos de lo normal», dice Johnston.

Con Lightspeed, es fácil ver cuánto inventario usó el mismo día del año pasado. Del gerente del restaurante Informe> Informe de componentes> Rango de fechas También puede seleccionar un día, semana o mes específico para ejecutar el informe. Ejecute los informes del domingo del Super Bowl de 2021 (7 de febrero) y del Día de San Valentín (14 de febrero) y utilícelos como guía para los detalles de su pedido y el valor del pedido este año.

haga clic aquí Para conocer los pasos detallados para ejecutar el informe en la oficina administrativa.

Disposición de planos de asientos.

El Super Bowl y el Día de San Valentín son dos eventos completamente diferentes. Considere personalizar su espacio para satisfacer las necesidades de cada evento, ya sea que se encuentre en un lugar que acoja ambos o solo uno. “Cada vez que llega un fin de semana ocupado, una de las primeras cosas que hacemos es reorganizar nuestros planes de asientos para acomodar más asientos”, explica Johnston.

Lightspeed le permite personalizar su plan de asientos para satisfacer las necesidades específicas de su evento. Esto se puede hacer fácilmente desde el iPad a través de la función de arrastrar y soltar. Esto permite que el servidor lo haga por sí mismo. Al reorganizar sus asientos, puede maximizar su espacio para sentarse, garantizar la comodidad de los huéspedes y optimizar el flujo de clientes.

haga clic aquí Para obtener más información sobre cómo reorganizar su distribución de asientos.

¿Cuáles son las herramientas importantes para un fin de semana ajetreado?

Pago integrado

Con los pagos integrados, Johnston pudo mejorar la eficiencia de su trabajo al mismo tiempo que mejoraba la experiencia del huésped. Además, el error humano de la ecuación se ha reducido porque el personal ya no tiene que ingresar manualmente el monto de las ventas mientras procesa la venta. «Es realmente genial poder poner algo en el punto de venta y pasar el dispositivo al cliente y todo tiene sentido. Todas las transacciones están conectadas. Es el siguiente nivel», dijo Johnston.

Pagos y pedidos sin contacto

Debido a la actual escasez de mano de obra y problemas de salud y seguridad, Johnston enumera Comer a través de pre-pedido Como complemento imprescindible para Lightspeed. Esta característica permite a los huéspedes ver los menús de sus teléfonos móviles a través de un código QR y enviar sus pedidos directamente a la cocina. No tienes que esperar a que pase el servidor.

Al final de la comida, los invitados pueden pagar de la misma manera que ordenaron. Esto ahorra latencia de verificación y le permite girar la mesa rápidamente. “Gran parte de los gastos generales se eliminan de la situación”, dice Johnston. «Esto es muy eficiente, lo que significa que no es necesario contratar demasiados servidores».

¿Qué deben tener en cuenta los propietarios de bares y restaurantes para el Super Weekend?

Para Johnston, Lightspeed POS es fundamental para la formación rápida del nuevo personal, permitiéndoles aterrizar lo antes posible. “Es muy importante tener un punto de venta simple para la capacitación del personal, especialmente cuando está ocupado”, explica. “Si está ocupado los fines de semana, obviamente desea obtener más personal, por lo que es muy importante poder capacitar a alguien de manera rápida y eficiente”.

haga clic aquí Para obtener una descripción general completa del personal de capacitación de Lightspeed Restaurant POS.

Asegúrese de contar con suficientes personas para administrar grandes pedidos en línea y por teléfono, personal adicional de BOH para preparar esos pedidos y un conductor de entrega, si corresponde. También es posible que deba reservar espacio adicional tanto en la cocina como en el FOH para evitar que el personal se tropiece cuando trate de atender a los invitados en su empresa.

También es aconsejable programar reuniones obligatorias de asientos del equipo, revisar los horarios, las ofertas especiales y los términos y condiciones promocionales, y responder las preguntas de su equipo antes de que el ajetreo del fin de semana sea completamente efectivo. Esta es una gran oportunidad para asegurarse de que el papel de todos esté claro para que no haya una zona gris sobre quién es responsable de qué.

contacto

Ahora que hemos cubierto la operación, echemos un vistazo a la parte divertida. ¿Qué especiales divertidos realizas en Super Weekend? Aquí tienes algunas ideas para que empieces.

1. Ofrezca descuentos o beneficios de pre-pedido

Este fin de semana es una gran oportunidad para los negocios, pero es un fin de semana en el que todos compiten. Al ofrecer descuentos y ofertas especiales a aquellos que han reservado o pedido con anticipación, puede ganarlos antes y asegurar su negocio.

2. Ajuste el menú para adaptarse a la situación

Por ejemplo, si un patriota de Nueva Inglaterra está jugando el Super Bowl, deberá ofrecer elementos de menú especiales como sopa de almejas, rollos de langosta y frijoles horneados de Boston. Para Philadelphia Eagles, podemos servir Philadelphia cheesesteak, pretzels suaves y hoagi. Servir tales platos es una señal de orgullo local si eres local, y para aquellos que no lo son, es divertido y nuevo.

En el Día de San Valentín, las ofertas especiales, como entradas individuales, postres gratis con dos entradas y menús temáticos, le brindan una ventaja competitiva sobre otros restaurantes locales.

3. Cree una oferta única para pedidos en línea

Como dije antes, todavía estamos en una era de pandemia y muchos invitados todavía buscan una experiencia de restaurante en casa. Si el menú interno que está planeando no es ideal para los pedidos para llevar, considere un menú para llevar especial que se centre en los artículos con los que viaja mucho.

4. No olvides los valores atípicos

Durante los grandes juegos, puede estar seguro de que muchas personas serán arrastradas al Super Bowl por sus amigos y otras personas importantes. La mayoría de los televisores deben estar encendidos y el juego encendido, pero al menos uno o dos televisores deben estar encendidos. otro Gran juego… Cuenco para cachorros.

¡Los solteros también quieren celebrar San Valentín! Disfrute de esta idea ofreciendo un menú anti-Día de San Valentín lleno de artículos que la mayoría de la gente no quiere comer en su primera cita: piense en alitas con súper salsa, camarones pelados y mucho ajo, por favor. Esta es también una oportunidad para disfrutar del nombre del cóctel especial.

Una comunicación clara, excelente comida y ambiente, y operaciones optimizadas son la clave del éxito cuando se organizan eventos especiales en bares y restaurantes. Póngase en contacto con su administrador de cuenta ahora si puede hacer algo con Lightspeed.




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