Guía de 5 pasos para abrir un restaurante en la ciudad de Nueva York

La ciudad de Nueva York ha sido durante mucho tiempo uno de los lugares más populares para abrir restaurantes, y solo un poco. 27,000 restaurantes en todo Nueva York.. También es la ciudad más poblada del país con una población de más de 8 millones. Son muchas bocas hambrientas, por lo que no es de extrañar que cada vez más dueños de restaurantes instalen sus tiendas.

Sin embargo, no hace falta decir que administrar un restaurante exitoso en la ciudad de Nueva York no es fácil. El desafío es especialmente notable para el personal de hospitalidad experimentado que pasa al rol de propietario. Fredrik Berselius, chef y propietario de Aska, un restaurante con dos estrellas Michelin en Brooklyn, comparte:

«Siempre centrado en el entorno de la cocina, de repente me involucré en negociaciones de arrendamiento, solicitudes de permisos, supervisión de diseño y construcción, etc. En el sentido de que mi enfoque está actualmente a cargo. , se ha vuelto más generalizado. [not] Es solo un elemento de la imagen, pero el elemento completo. Cada decisión conlleva más peso y riesgo, ya que, en última instancia, la responsabilidad recae en usted. «

A pesar de las demandas estresantes de administrar un restaurante, si tiene éxito, hay muchas recompensas.Esto es 5 pasos importantes Cosas para recordar al abrir un restaurante en la ciudad de Nueva York.

Paso 1: Crea un plan de negocios

La base de un restaurante exitoso se establece en un plan de negocios completo y bien estudiado.tu Plan de negocios Lo guiaremos a través de todo, desde el registro de su negocio y la obtención de la documentación correcta hasta la búsqueda de proveedores, la selección de menús y la contratación de empleados.

Un elemento clave de un plan de negocios es también determinar el tipo de modelo de negocios a operar. Por ejemplo, si su restaurante es una LLC, una sociedad limitada o una empresa, debe registrarse con la Autoridad del Estado de Nueva York. Por otro lado, si es propietario único o está haciendo negocios bajo una sociedad, deberá registrarse con el secretario del condado.

Una vez que haya decidido su modelo de negocio, debe decidir los tipos de alimentos y bebidas que desea vender. Su oferta jugará un papel en el tipo de permiso y licencia que necesita. También necesitará una identificación de impuestos sobre las ventas de Nueva York del estado para solicitar los permisos y licencias requeridos.

Paso 2: Encuentra el lugar correcto

En el caso de los bienes raíces, siempre se remonta a tres palabras mágicas. Lugar, lugar, lugar.. Lo mismo se aplica a los restaurantes.

El lugar donde hace negocios juega un papel importante en el éxito o el fracaso de su negocio. El costo es claramente un factor importante cuando se busca el espacio adecuado en la ciudad de Nueva York. Probablemente alquilará un espacio de restaurante y pagará un alquiler mensual.

Además del costo, cada región autónoma de la ciudad de Nueva York tiene un ambiente completamente diferente. En otras palabras, el concepto puede prosperar en una comunidad autónoma y funcionar mal en otra.

• manhattan Times Square, Central Park, el Empire State Building y otras regiones autónomas en las que la mayoría de la gente piensa cuando piensa en la ciudad de Nueva York.Puede encontrar casi cualquier tipo de restaurante que desee en Manhattan, pero este es La comunidad autónoma más cara Para los nuevos propietarios de restaurantes con capital limitado, el alto costo de los bienes raíces y la feroz competencia son dos razones convincentes para considerar áreas fuera de Manhattan.
• bronx Ofrece alternativas más baratas a Manhattan y todavía tiene atracciones como el Zoológico del Bronx, el Yankee Stadium y Little Italy. Además, escuelas como la Universidad de Fordham y el Manhattan College significan que hay muchos estudiantes hambrientos que buscan un lugar para comer. Si recién está comenzando en la ciudad de Nueva York, Bronx puede ofrecer un punto de partida asequible.
• brooklyn En este punto, fue el lugar «it» para los millennials jóvenes y modernos durante más de una década. Si este es el público objetivo que está tratando de atraer, Brooklyn es donde debería estar. Sin embargo, tenga en cuenta que la popularidad de esta área también impacta y aumenta los costos operativos.
• reinas La ciudad de Nueva York tiene el distrito administrativo más grande con aproximadamente 2 millones de personas. Astoria es uno de los distritos más famosos de Queens, a un corto trayecto en metro de Manhattan, pero con hermosos parques, muchos restaurantes y vida nocturna. Esta podría ser una zona ideal para restaurantes que quieran alojar a familias jóvenes y profesionales.
• Isla de los estados A menudo es una región autónoma pasada por alto de la ciudad de Nueva York. Hay varios sitios históricos, museos y jardines botánicos aquí. También ofrece una alternativa más económica a Manhattan y Brooklyn.

Para abrir un restaurante en la ciudad de Nueva York, su ubicación debe estar en un área zonificada para negocios. Considere hacerse cargo del espacio que ya era un restaurante para ahorrar tiempo y dinero. Al construir un nuevo espacio, debe encontrar un arquitecto e ingeniero registrados para enviar los planos al departamento de construcción.

Paso 3: obtener licencias y permisos en secuencia

Sin duda, las áreas más difíciles pero necesarias para abrir un restaurante son las licencias y los permisos. Como mínimo, necesitas:

• Registro de empresas en Nueva York. Las tarifas de solicitud oscilan entre $ 100 y $ 120 Depende del condado registrado.
• Un permiso de restaurante válido de Nueva York. El permiso de restaurante de Nueva York cuesta $ 280 y vence después de un año y debe renovarse por $ 280 adicionales cada año.
• Certificado de protección de alimentos de Nueva York. Curso online gratuito de protección de alimentos Sitio web de NYCHealth El costo del examen final es de $24.60.
• Nueva York ha emitido una licencia de venta de licor. Si planea vender licor, también deberá solicitar una licencia de venta de licor. Oficina de licores del estado de Nueva York.

Afortunadamente, el proceso para obtener estos permisos es bastante sencillo.Puedes hacerlo Complete la información comercial en línea A través del Departamento de Servicios para Pequeñas Empresas de la Ciudad de Nueva York. Esto lo guía a través del proceso paso a paso de los requisitos de su negocio, junto con enlaces a sus respectivas aplicaciones.

Complete el formulario de solicitud y espere suficiente tiempo para tener a mano su número de identificación de empleador (EIN). Si no tiene un EIN, puede solicitarlo a través del IRS.

Además de los permisos, existen otras normas que los restaurantes deben cumplir.

• Normativa de equipamiento de cocina: Los utensilios de cocina comerciales, como hornos, estufas y freidoras, requieren una campana extractora.
• Normas de extinción de incendios: Las cocinas comerciales deben estar equipadas con un sistema de extinción de incendios que debe estar registrado en el Departamento de Bomberos de la Ciudad de Nueva York.

Para ahorrar tiempo, considere contratar a un profesional calificado para que lo ayude en este proceso. Lo ayudarán a enviar la solicitud requerida a las autoridades correspondientes para garantizar que cumpla con las regulaciones de la ciudad de Nueva York.

Paso 4: Encuentra el seguro adecuado

Proteger tu restaurante desde el principio es fundamental. Los restaurantes se enfrentan a riesgos tales como procedimientos judiciales de los clientes, incendios, daños a la propiedad, lesiones de los empleados e intoxicación alimentaria. El seguro es la mejor manera de proteger su negocio. Algunas pólizas de seguro son requeridas por ley, mientras que otras están diseñadas para cumplir con requisitos comerciales específicos.

Estas son algunas políticas a tener en cuenta:

• Seguro de responsabilidad general: Esto protege a su negocio de pérdidas financieras debido a reclamos relacionados con lesiones personales o daños a la propiedad de terceros.
• Seguro de Accidentes Laborales: Requisitos legales para restaurantes en la ciudad de Nueva York. La Compensación por accidentes de trabajo paga los costos médicos y de rehabilitación si un empleado se lesiona en el trabajo.
• Seguro de propiedad comercial: Esto protege su negocio de incendios y otros accidentes que podrían dañar su propiedad.
• Bono de licor: Esto es necesario para solicitar una licencia de venta de licor. Oficina de licores del estado de Nueva York Para restaurantes que venden bebidas alcohólicas.
• Seguro de responsabilidad civil por bebidas alcohólicas: Si tu restaurante ofrece bebidas alcohólicas, esta póliza de seguro protege tu negocio si el cliente que consume alcohol causa daños físicos o materiales.
• Seguro de Contaminación de Alimentos: Este seguro protege a su negocio de pérdidas y honorarios de abogados asociados con reclamos por intoxicación alimentaria.

Paso 5: Forma un equipo

La dotación de personal siempre ha sido difícil en la industria de los restaurantes. Incluso en el mundo previo a la pandemia, los gerentes deben abordar las altas tasas de rotación y los requisitos legales específicos.

Por ejemplo, en la ciudad de Nueva York, el salario mínimo para un empleado con propina es de $ 10 por hora. Además de esto, el Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York requiere que los gerentes aprueben cursos de protección de alimentos y estén presentes siempre que el restaurante esté abierto.

La educación es la clave para evitar las citas de los inspectores de salud. Asegúrese de que todos los empleados entiendan cómo manipular y almacenar los alimentos correctamente.

Hay otras formas de agilizar las operaciones de los restaurantes. sistema de punto de ventaPor ejemplo, facilite la gestión de los horarios de los empleados, los planes de asientos, las ventas, la contabilidad y más.

Abrir un restaurante en la ciudad de Nueva York es emocionante y gratificante, pero también es un gran desafío. Hay tantos factores a considerar, que requieren mucho esfuerzo y disciplina. Pero con estos consejos en mente, seguramente podrá lograr sus objetivos.

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